BOLLITOS DE ARROZ CON HIERBAS (SIN GLUTEN, SIN LACTOSA, SIN LEVADURA)

Hola, como comenté hace pocas semanas, os iba a poner otra versión del pan de molde . Es la misma receta pero al horno y con algo más... espero que os guste. Ingredientes:

• 250g de harina de arroz y/o de harina fina de maíz
• 200ml de agua
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 huevos
• 2 sobres dobles de gasificante
• 1 cucharada de hierbas (tomillo, romero, orégano, mejorana, ajo molido...)
• Sobrasada (sin gluten)

Modo de preparación: Mezclar los 6 primeros ingredientes (harinas, huevos, aceite, gasificante, sal, agua y hierbas) hasta conseguir una mezcla homogénea. Engrasar ligeramente un molde para magdalenas y disponer 3/4 partes de la hoquedad con la masa. Al resto de la masa incorporar un par de cucharadas de sobrasada y homogeneizar. Engrasar otros moldes y rellenar igualmente. Llevar al horno a 190ºC durante 12-15m minutos. Se ponen doraditos los bollos, ese es el momento de sacarlos. Para que no se humedezcan extraer del molde y dejar en una rejilla para que se enfríen. Podéis hacer las combinaciones que queráis de espécias o incluso meter cualquier alimento que os guste (jamón, aceitunas...). Están crujientes por fuera y blanditos por dentro.