Espacio para descubrir recetas para necesidades especiales

7 de marzo de 2014

TRUFAS DE COLIFLOR, LOMBARDA Y AGUACATE

Hoolaaaaaa!! He batido todos mis récords sin publicar en este blog, nada más y nada menos que 9 meses, qué bestia soy y no será porque no tengo recetas reservadas para publicar, de hecho, muchas las tendré que repetir porque tengo las fotos y no me acuerdo de las cantidades que utilicé, ¿qué os parece? lo mío es de traca...
Bueno, os traigo una receta rara, pero rica, ya veréis, unas trufas saladas, sólo con verduras, tienen un poco de trabajo por lo difícil que es manejar la masa, pero después de tres trufas el resto salen solas. Venga que te lo explico...

Ingredientes:
  • 200g de coliflor
  • 100g de col lombarda
  • 1 zanahoria
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 1 aguacate no muy grande
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Modo de preparación:
Picar la coliflor con la picadora y dejarla en un bol.
Sin lavar el recipiente echar la col lombarda, la zanahoria pelada y el ajo y picar bien. Incorporar el acuagacate, el aceite y la sal y dar un par de golpes de picadora. Terminar de mezclar con una lengua. Sacar bolitas con un par de cucharas y depositarlas en el bol de la coliflor y girarlas bien para que queden totalmente cubiertas.
Disponer en un plato y servir.

Parecen higos por dentro ¿a qué sí?
Buena opción para sustituir la clásica ensalada, ahora, te tienes que comer un montón...Como entrante quedan muy vistosas. Y si no te apetece hacer bolitas, ponlo en un bol y a cucharada limpia también está muy bueno.
ricas en fibra, vitaminas, minerales y grasas monoinsaturadas.

4 comentarios:

Gasol Ina dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Anticandy dijo...

jajajaja, parece que nos hayamos puesto de acuerdo en publicar una nueva receta. Las trufas no pueden ser mas originales y con esos ingredientes seguro que buenisimas.
Un abrazo.

Roser dijo...

ooiixxx pero que imaginación tienes!! eres una artistta! besos guapa

mytaste.com.ar dijo...

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